Så ramte vi sørme endnu en gang fredag. Det er sjovt med lige netop fredag; den føles så langt væk, når vækkeuret ringer mandag morgen, men alligevel synes jeg, at jeg ofte har fornemmelsen af, at tiden bare flyver afsted. Pludselig er det fredag igen. Og det er jo ikke værst! 😊 Læs resten
RIGTIG GLÆDELIGT EFTERÅR!
September måned for mig betyder kolde sommeraftner i haven godt pakket ind i tæppe og med stearinlys på bordet, mens man nyder den allersidste sommerstemning; regnvejrsdage i sofaen med en god film og en stor kop varm kakao at varme sig på; masser af hjemmebag og madlavning i form af syltning, kompotter, gryderetter, frugttærter, skoldhede supper og de mere tunge kager; og at pakke sig ind i blødt og varmt strik fra top til tå.
Som I kan høre, er jeg bestemt ikke ked af, at vi er trådt ind i efteråret. Jeg er en råhygger, og jeg synes, at efteråret er en af de bedste årstider til inde-slappe-råhygge; i tæt konkurrence med vinteren 😉
De mørke aftnener indbyder til en kop varm te, stearinlys, en god bog eller strikketøj og lidt hjemmebag. Nøj, hvor jeg glæder mig! Og det er endnu bedre, fordi vi har haft en lang og solrig sommer, som vi kan tænke tilbage på. Mine soldepoter er i hvert fald fyldt godt op.
Jeg er så heldig at have både æble- og blommetræer i haven. Det regner med begge frugter i øjeblikket, og jeg har lagt store planer for de fine røde og lilla guldklumper: blommetrifli, æblekompot, æblegrød, salat med spidskål og æble, bagte blommer med is, og selvfølgelig de klassiske blomme- og æbletærter. Mon ikke I får lov at kigge med her på bloggen..? :-))
Også blåbær, brombær, pærer og rabarber er i højsæson nu. Man kan lige nå at vride de sidste sommervibes ud af rabarberne og blåbærrene, som for mig er de ultimative sommeringredienser.
På grønt-fronten er spidskål, squash, gulerødder, løg og svampe snuppeklar. Er der nogen af jer, der har været på svamperov?
I aften har jeg planer om DENNE sensommerret fra Arla, hvor jeg tilføjer lidt ekstra godter til salaten, f.eks. æbler og løg.
Hvad har I af madtraditioner for efteråret? Og hvordan fejrer I bedst, at vi går de koldere tider i møde?
Har I set mit nye header?
Det er min veninde Rebecca, der har tegnet det, og jeg er helt vild med det! Hun er virkelig dygtig, og jeg synes, at hun har formået at indramme dét, lammeskyen står for: Det drømmende, det søde og det ligetil. Jeg er meget beæret og utrolig stolt over, at Rebecca havde lyst til at tegne det til mig!
Nu skal der bare liiige tilrettes diverse 😉
Og sikke et uvejr det er blevet! Regn og torden – så er børnene vist startet i skole igen!
Jeg får helt lyst til at hygge i sofaen med tæppe, varm kakao og hjemmebagte boller og en god film. Det kunne være, at det var det, min første sommerferie-dag skulle fejres med. Jeg var nemlig til eksamen i går, så nu er jeg hoppet med på sommerferie-bølgen. Bedre sent end aldrig 🙂
Når der nu ikke er meget solskin udenfor i dag, får I lidt solskin her på bloggen i stedet.
Squash og bønne-salaten strutter af sommer og sol, og jeg kan ikke blive andet end glad af de fine farver. Både squash og bønner er i højsæson, så skynd jer at lave lidt solskinsmad på denne regnvejrsdag.
Squash og bønne-salat med tahin, 4 pers.
Dressing:
1 lille fed hvidløg
1 knsp salt
2 spsk tahin
skal og saft af 1/2 citron
saft af 1/2 appelsin
1/2 tsk honning
peber
2 spsk olivenolie
Rør alle ingredienserne sammen undtagen olien. Dressingen bliver grødet, men det skal den. Pisk olivenolien i og fortynd evt. med 1 spsk vand også. Stil dressingen på køl indtil servering.
Salat:
Olivenolie
1 squash
saft af 1/2 citron
1 chili
125 g edamamebønner
4 håndfulde salat
8 cherry tomater
8 soltørrede tomater
Skær squashen i skiver á ca. 1 cm og steg dem på panden i olivenolie. Krydr dem med salt, chili og citronsaft. Blanchér bønnerne og bland salaten sammen. Servér i dit flotteste fad med dressingen til.
Jeg valgte at bruge edamamebønner, da det er mine yndlingsbønner, men alle slags bønner ville passe til salaten. De grønne bønner, tror jeg, især ville pynte fint!
Salaten blev serveret med klassiske krebinetter i denne omgang, men et kyllingespyd eller en god saftig bøf ville også gøre sig godt til.
