Kategoriarkiv: Brød og Boller

Fastelavnsboller med remonce og æblefyld

Inden jeg rejser fra iskolde Danmark, vil jeg lige dele opskriften på de her super skønne fastelavnsboller med jer. Bare fordi jeg sidder på den anden side af jordkloden, når der skal slås katten af tønden og spises fastelavnsboller dagen lang, betyder det ikke, at jeg springer fastelavnsbollesæsonen helt over. Jeg har snydt lidt og bagt (og spist) på forhånd. På den måde kan man nå det hele. Smart, ikke? Læs resten

Chokorug med tranebær

Chokorug med tranebærForleden dag havde jeg min søde studiegruppe på besøg til eksamenslæsning. Vi skulle op dagen efter, og opgaven var så gennemarbejdet at vi bare ikke gad længere. Vi trængte virkelig til lidt opmuntring. Derfor diskede jeg op med forkælelse til de hårdtarbejdende i form af chokorug med tranebær. Læs resten

Æblesæsonen er skudt i gang – 6 opskrifter med æble

ÆblerÆblesæsonen er i fuld sving og jeg spiser æbler i grove mængder. Mine forældres to æbletræer er smaddergavmilde og det nyder naboer, familie og venner godt af.

Den skønneste septembersol skinner og indbyder til hygge med søde mennesker og måske en æble-lækkerhed. Picnic, terassehygge, en tur i skoven eller solslikkeri på altanen. Jeg er klar på det hele! Læs resten

De allernemmeste morgenboller – opskrift

De allernemmeste morgenboller - opskriftSøndag morgen med varm kaffe i koppen, avisen i hånden og friskbagte boller på morgenbordet… Sådan et setup er der altså ikke noget, der slår. Og ved I hvad?
Jeg har en opskrift, som giver luftige, bløde og sprøde morgenboller helt uden dej i håret og mel op ad væggene. Og det bedste? Jo, jeg serverer den for jer lige her – opskriften altså.
Den er ligetil, og jeg vil næsten vove at påstå, at det ikke kan gå galt. Hvis du har en rest mælkeprodukt eller bedre kan lide en anden slags mel, bytter du selvfølgelig bare mine forslag i ingredienslisten ud. Jeg vil dog anbefale at holde fast i at bruge tipo 00-mel, som bidrager med saftighed og giver en fantastisk god konsistens. Læs resten

Husk: Lune hveder på torsdag

Her er et repost fra sidste år, hvor jeg bagte lune hvedeknopper til aftenen før store bededag. Dem skal jeg helt bestemt huske at bage igen i år 🙂

Lune hvederAftenen før store bededag er en af de få gange om året, hvor jeg spiser hvide boller med smør. Det hører ligesom bare til. Lune hvedeknopper til en kop aftente. Læs resten

Citronmuffins i fåreklæder

Citronmuffins i fåreklæderDet var så den påskeferie, for mit vedkommende… Jeg håber, at I suuuuger det sidste ferie, solskin og afslapning til jer for denne omgang, og at I kan se tilbage på nogle skønne påskedage. Det kan jeg! Jeg har været feriebarn hjemme hos mine forældre med alt hvad der hører sig til: Syvsoveri, nybagte boller, (solskins)gåture, kreahygge, kaffetåre, sofaslængeri, højtlæsning, påskefrokoster, kagebagning, godnatkram og og og… Læs resten

Squashbrød

SquashbrødSå ramte vi sørme endnu en gang fredag. Det er sjovt med lige netop fredag; den føles  langt væk, når vækkeuret ringer mandag morgen, men alligevel synes jeg, at jeg ofte har fornemmelsen af, at tiden bare flyver afsted. Pludselig er det fredag igen. Og det er jo ikke værst! 😊 Læs resten