Kategoriarkiv: Lammeskyen anbefaler

På mit natbord…

På mit natbord...  …Ligger permanent en god stak bøger. Nogle ligger længe, andre bliver skiftet ud jævnligt.
Jeg læser gerne et par sider … eller kapitler, inden jeg lægger mig til at sove om aftenen, som et lille afstressende og udrensende ritual efter en lang dag. Jeg bilder mig selv ind, at jeg sover bedre på en rar fortælling, end hvis jeg lægger mig til at sove direkte ovenpå en dag fyldt indtryk, følelser og oplevelser. Om ikke andet er det en dejlig måde at runde dagen af på. Læs resten

Æblesæsonen er skudt i gang – 6 opskrifter med æble

ÆblerÆblesæsonen er i fuld sving og jeg spiser æbler i grove mængder. Mine forældres to æbletræer er smaddergavmilde og det nyder naboer, familie og venner godt af.

Den skønneste septembersol skinner og indbyder til hygge med søde mennesker og måske en æble-lækkerhed. Picnic, terassehygge, en tur i skoven eller solslikkeri på altanen. Jeg er klar på det hele! Læs resten

Mine bedste efterårsopskrifter

Mine bedste efterårsopskrifterJeg hilser efteråret hjertelig velkommen og glæder mig over den sprøde, forfriskende vind, der blæser om mig, når jeg går smukke ture i København i øjeblikket.
Der er noget helt magisk over den her tid.
Der er stadig dage, hvor man kan nyde rester af sommersolen, men langsomt falmer bladende, bliver striktrøjerne kraftigere, morgencykelturerne friskere og aftenerne mørkere.
Indehyggen nærmer sig, og jeg har fundet mine bedste efterårsopskrifter frem til jer.

Efteråret byder på varme supper, comfortfood og gode lækkerier til en filmeftermiddag i sofaen med tæppe på.

Mine bedste efterårsopskrifter{ Chokoladekage man aldrig går fejl af, selvom der faktisk gemmer sig sunde sager i den. Prøv også denne udgave. Begge er perfekte selskab til søndagskaffen med hele familien }

Mine bedste efterårsopskrifter{ Rocky Roads er comfortfood, der kan laves i et snuptag. Eksperimentér og mix jeres egne favoritter }

Mine bedste efterårsopskrifter{ Forkæl morgenmaden med en skøn omgang hjemmelavet æble-ribs-marmelade. Friskt, farvepænt og helt uimodståeligt }

Mine bedste efterårsopskrifter{ Invitér til indbydende tapasbord en kold og blæsende efterårsaften. De her struttende sunde kerneknækkere er særdeles lækre til sådan et bord. De går også godt som eftermiddagssnack, lynhurtig morgenmad eller som lidt sprødt til aftenteen }

Mine bedste efterårsopskrifter{ Chrunchy, sunde chokoladebarer med peanuts til en rygende varm kop kaffe eller kakao }

Mine bedste efterårsopskrifter{ Når uhyggen banker på døren og græskaret lyser, er det tid til halloween brownies. Her i fin forklædning – og kun fantasien sætter grænser }

Mine bedste efterårsopskrifter{ Nemme, vanedannende og ualmindelig lækre saltede mandler. Enough said..! }

Mine bedste efterårsopskrifter{ På en morgen med efterårsrusk er luksusgrød helt på sin plads }

Mine bedste efterårsopskrifter{ Hjemmebagte morgenboller sikrer en god start på dagen }

Mine bedste efterårsopskrifter{ Hinbærsnitter er perfekt søndagsbeskæftigelse på en regnvåd efterårsdag… }

Mine bedste efterårsopskrifter{ …Og pandekager er en ligeså god idé }

Sliders – Lækre, snaskede miniburgers

Sliders - lækre miniburgersDa Mette og jeg havde dedikeret hele vores lørdag til ultimativ forkælelse, hygge og luksus fik vi endelig prøvet Sliders‘ berømte burgers.

Efter hård træning, slentren op og ned ad Københavns shoppinggader, guidet vandring i de mere oversete dele af København (gæt selv, hvem der var guiden, og hvem der blev guidet 😉 ) var et anderledes, snasket og virkelig lækkert aftensmåltid tiltrængt og noget vi havde glædet os meget til at prøve.
Vi havde begge to hørt godt om stedet, og det levede bestemt op til forventningerne!

Sliders - lækre miniburgersVi bestilte begge deres menu som indeholder tre brugers, pommes frites og dip. Hertil delte vi en Lemon Milkshake. Milkshaken var én af de bedste, jeg har fået (men det fortæller ikke så meget, for jeg tror måske det var min 2. milkshake nogensinde…)
De har 9 forskellige burgers; alle sammen med mere eller mindre utraditionelt fyld. Jeg kan bestemt anbefale deres Ugly Duckling og Butter Corn Beef. Deres grove fritter kan konkurrere med de bedste i byen, og dippen var bestemt heller ikke dum. Det hele passede perfekt sammen, og vi var (over)mætte og tilfredse, da vi gik derfra.

En måned som vegetar blev afsluttet med manér!

Sliders - lækre miniburgersEt lille tip herfra, hvis man er burger-og-fritter-elsker som mig.

Sund Take Away anbefaling: Sund Sult

Sund take away-anbefaling: Nico's sunde køkkenDer går lidt Nørrebro i den: Først Dürumrulle, nu take away 😀

Jeg er fan af hummus, falafler, krydret mad, kikærtesalater og nem mad!
En sjælden gang i mellem under jeg mig selv take away. Oftest lander valget på sund take away, simpelthen fordi det er det, jeg synes, der er lækrest.
Jeg vil give tippet om sund take away hos Sund Sult videre.
Maden er frisk, sund og nærende. Salater, sandwich og smoothies – altsammen hjemmelavet. Betjeningen er sød, og de er ikke blege for at uddele smagsprøver. (Billigt salgsstrick, men det virker.. Jeg falder i hvert fald i.. 😉 )

Sund take away-anbefaling: Nico's sunde køkkenSund take away-anbefaling: Nico's sunde køkkenHer har jeg valgt brasede kartofler, pasta med pesto og tomat/aubergine salat. Dressingen ovenpå er aubergine dip – som smagsprøve. Hertil valgte jeg en “vegetarbøf”. De har tilbud på 3 salater med tilbehør.
Dejligt og meget mættende måltid. I denne portion er der også til snacks i madpakken dagen efter. Og det er endda forholdsvis SU-venligt. Huraaaa.

Sund Sult kan findes her og på Frederiksberg på Gammel Kongevej nr. 147.Sund take away-anbefaling: Nico's sunde køkken

Den fineste tepotte

Den fineste tepotteI denne uge kom min længe ventede julegave hjem. Den fineste tepotte!
Klassisk, tidsløs og med den helt rigtige tepotte-form.

Den fineste tepotteTepotten er fra Plint, og da jeg skulle hente den, var der sørme tilbud på kaffekanden i samme stel. Jeg fik ondt af min tepotte, og jeg måtte have kaffekanden med hjem, så de kan holde hinanden med selskab 😉 De er et godt par! Nu mangler jeg bare en tepottevarmer. Har I nogle forslag til, hvor sådan én kunne findes? Har I spottet nogle pæne?

Tepotten er indviet og har allerede brygget mange liter te i weekenden. Min weekend har nemlig stået på bytur, sofahygge med te, slik og film, gåture i solskin, hyggesnakke og årets første is. Dejlig weekend!

Min energi er tanket op, og jeg er klar parat til en ny uge.

Den fineste tepotte

Fiskens dag

Laks og rösti

I dag er det fiskens dag. Ikke stjernetegnet fisken, nej; men kloge hoveder har dedikeret denne dag til den levende, sprællende og sundhedsstruttende vandplasker, for at sætte fokus på, at vi som befolkning bør spise mere fisk.

Tager jeg meget fejl, hvis jeg påstår at de fleste kender til kampagnen “2 gange om ugen”? Det anbefales, at vi spiser fisk to gange om ugen, fordi fisk indeholder virkelig mange fantastiske næringsstoffer, som er guld værd for os. Bl.a. D-vitamin, jod, selen og de gode omega-3 fiskeolier. Man skal dog lige have i baghovedet at mange fisk også indeholder tungmetaller, derfor skal man ikke kaste sig hæmningsløst over den sprællende godbid.
Sund kost er varieret kost.

Hvordan er jeres forhold til fisk?
Jeg må indrømme, at jeg er fan! Jeg kan lide de fleste fisk og spiser det faktisk rimelig ofte; det bliver nok faktisk til mere end to gange om ugen. Hvis det ikke er til aftensmad, hvor retter som torskegryde, fiskefrikadeller, lakselasagne, fiskechowder og salade nicoise hitter, ryger der ofte en fiskefilet, fiskefrikadelle, kippers, org!.. eller makrelguf (mmmmh) på rubberen. Nemt, sundt og lækkert!

Laks og rösti

Her er et eksempel på min frokost i går, som blev kreeret af resterne fra aftensmåltidet dagen før: Rösti af kartoffel, pastinak, gulerod og æble med en lynstegt laksefilet og lidt salat.

Har I en yndlings-fiske-ret? Eller gode tips til tilberedning af fisk? Del endelig :-))

Foodie-anbefaling og glade dage

Foodie

Et lidt atypisk indlæg kommer her fra mig til jer:

Jeg vil tippe jer om bogen “Foodie” af Marie Holm. Det er hverken en kogebog eller en almindelig bog; det er en bog med essays om mad og så også nogle opskrifter. Marie Holm skriver om alle sine holdninger og overbevisninger mht. skævhederne i madkulturen og madtendenserne i øjeblikket. Hun sætter spørgsmålstegn dér, hvor andre går all in, og hun bringer oldschool-tankerne på banen. Jeg vil virkelig anbefale dig at læse den, hvis du – som mig – ikke kan få nok af det der med mad, kultur og “det nye”. Marie Holm formår at sætte tankerne i gang, og jeg føler, at jeg er blevet meget klogere på mange madområder; ikke mindst klogere på min egne holdninger til tendenserne.
Jeg vil nok indrømme, at jeg ikke hopper med på buddinge-bølgen, men kaffen og chokoladen – dem bliver jeg gerne bedre venner med (selvom vi vist allerede er slyngveninder..)

Foodie

Og så til de glade dage! Jeg fik i går at vide, at jeg er blevet optaget på drømmestudiet: Ernæring og Sundhed på metropol med vinterstart!!! Jaaaaa og hurra for mig!
Det betyder til gengæld også, at bloggen her vil blive sted for en masse eksperimenteren og udforskning af mad og – hvem ved; måske også noget om madtendenserne, og hvad der ellers hører med omkring et måltid. Èn ting er i hvert fald helt sikker: Jeg glæder mig som et lille barn juleaften til d. 2/2 2015 og det bliver ikke kedeligt 🙂

Skynd jer at følge med på Bloglovin’

Foodie