Tag-arkiv: tomatsauce

Verdens bedste tomatsauce til pizza

Pizzasauce

Hjemmelavet pizza er og bliver et hit! Der er ikke så meget at sige til det..
Jo mere hjemmelavet, jo bedre. Og derfor kastede jeg mig ud i at lave min egen tomatsauce til pizza. Jeg ville ramme en sauce med masser af italiensk smag: hvidløg, basilikum og friske tomater. Alle de opskrifter jeg kunne finde på pizzasauce, var lavet på flåede tomater, men min sauce skulle være på friske, saftige tomater. Dog ikke fra haven – endnu..

Efter min mening blev det verdens bedste tomatsauce. Den slår samtlige saucer på dåse, også selvom de påstår, at den er lavet med kærlighed af en ægte italiener-mama.
På den ene pizza tilføjede jeg lidt pesto; det passede godt til serranoskinken, men saucen er også vidunderlig alene.

Pizzasauce1

Så her får I opskriften på verdens bedste tomatsauce til pizza. Den er super nem, fordi den egentlig bare passer sig selv, så der er ingen undskyldning. Den kan passende stå og simre, når man alligevel venter på, at pizzadejen hæver.
Find opskriften på sprød pizzadej her.

Verdens Bedste Tomatsauce
(Nok til 2-3 pizzaer)
4 store tomater
1 ds koncentreret tomatpuré
1 stort fed hvidløg
Lidt olivenolie
2 spsk hvidvinseddike
1 nip sukker
1/2 tsk salt
1 håndfuld friske basilikumblade

Hæld lidt olivenolie i en gryde og tilføj de friske tomater. Hæld derefter resten af ingredienserne op i gryden og lad det hele simre uden låg 1 times tid. Blend indtil den rette konsistens opnås, og smør saucen ud på pizzadejen. Hvis en sprød bund ønskes, skal det smørres i et tyndt lag.
Fyld pizzaen med ynglingstoppings, bag og nyd!