Tag-arkiv: sommerhus

Genopladte batterier

Genopladte batterierSkolen er startet igen, og jeg er back on track; begravet i bøger om ledelse og organisationssystemer. Hverdagens sædvanlige trummerum har allerede indfundet sig. Det er okay. Jeg hygger mig 🙂

Mine batterier er genopladt efter en helt igennem rar weekend i sommerhus med søde veninder. Vi var så heldige at få lov at låne et sommerhus, som ligger i de smukkeste omgivelser. Vi sugede de smukke farver og den friske luft til os, og vi nød det i fulde drag! Alle fire!

Dage med sene morgener, lange gåture, puslespilshygge, ingen idé om tiden, masser af tedrikkeri, simremad, julemusik i højtaleren, hæklerier, bezzerwizzer-spørgsmål og ikke mindst hyggesnakken i timevis. Kort sagt dage i 1. gear. Det er dem, der lader mine batterier op, og gør mig kampklar til endnu et modul på studiet: Ledelse, Kvalitet og Miljø.

Genopladte batterierGenopladte batterierGenopladte batterierGenopladte batterier

Helt rigtige pandekager

pandekager

I sommerhus lavede jeg pandekager og hindbærsyltetøj. Det er ikke tit, at jeg bager pandekager, for jeg synes ofte, at de kan undervurderes og ikke virker ligeså prangende, som f.eks. is eller kage, når der er nogle søde gæster, der skal forkæles. Men de helt rigtige pandekager skal bestemt ikke undervurderes! De bliver knaldgode hver gang, og man ryger direkte tilbage til barndommen og de gode minder. Og det allerbedste er, at man kan spise dem hele året og pynte dem efter sæsonen. Spis dem med is og buskenes friske bær om sommeren, og om vinteren kan de fyldes med nutella og nødder, den hjemmelavede marmelade fra sommeren, eller browniebidder. De kan selvfølgelig også spises med en fint lag sukker på den gammeldags måde.

Der er ikke så meget andet at sige til det end: Prøv dem! I kan ikke blive skuffet 🙂

Pandekager

Pandekager

Helt rigtige pandekager:
Ca. 10 stk.
200 g mel (3,5 dl)
2 dl mælk
1,5 dl øl
3 æg
1 spsk sukker
Smør til stegning

Pisk alle ingredienserne sammen, men hæld mælken langsomt i til sidst, så undgår du klumper i dejen. Sørg for at panden er rygende varm, inden du begynder. Mæt panden med smørret og fordel en god klat dej derpå. Pandekagen skal vendes, når den begynder at få lidt farve i kanten. Man skal være over dem hele tiden, for det går lynhurtigt!

Prøv evt. at tilføje lidt revet citronskal eller en vanillestang til dejen, det er jeg sikker på også ville være godt.

Pandekager

Sommerhus og sommerafslapning

Sommerhus

I weekenden nød jeg sommersolskin og hedebølge(!!) i sommerhus i Asserbo hos min mors onkel og tante – mine ekstra bedsteforældre.
Jeg elsker stemningen i sommerhus! Man kan ikke undgå at koble fuldstændig fra og slappe max af lige meget, hvad man laver. Jeg fik tanket energidepoterne op og er klar til en ny uge, der står på suppleringskursus i kemi.

Sommerhus collage1

Fredag aften efter arbejde tog jeg afsted og ankom til lækker sommeraftensmad og kram. Jeg var dødtræt, så jeg gik hurtigt i seng og stod veludhvilet op næste dag til fuglekvidder, solskin og  en dejlig lang weekend foran mig. Vi startede dagen ud med morgenmad i drivhuset i morgensolen og kiggede på spirende tomater, agurker, chili og fine blomster, som kan plukkes og spises om ikke længe. Bagefter gik vi en lang tur i skoven på ribs- og hindbærrov. Hindbær var der ikke mange af, men masser af fine, røde ribs.
Vi kørte til Camilla Plums bondegård og supplerede hindbærrationen med to bakker pluk-selv-hindbær. Bagefter nød vi et glas af hendes hjemmelavede hyldeblomstsaft og en is i den gamle æblelund i selskab med både vasketøj, hund og høns. På vejen tilbage smuttede vi forbi stranden, inden vi skulle hjem og lave hindbærmarmelade og pizza på grillen til aftensmad. Lørdagen blev sluttet af med en omgang yatzy og lørdagsslik. Det var den ultimative sommerdag i sommerhus!

Søndag var lige så god. Der var friskbagte boller med hjemmelavet marmelade og yoghurt med hjemmelavet granola og friskplukkede blåbær fra køkkenhaven i drivhuset. Jeg løb en hurtig løbetur i skoven, og så susede vi ellers afsted til stranden, hvor vi skyndte os at gå i vandet og blive kølet ned. Det var 38 grader i Asserbo!! Vandet var til gengæld noget så koldt! (Jeg er ikke den største vinterbader, og det her var min første gang i vandet i år) Men det var dejligt og endnu mere dejligt oppe i sandet bagefter, hvor solen bagte. Hjemme igen fik jeg en middagslur i skyggen under bøgetræet, og så var jeg ellers frisk til at bage pandekager. Mums!
Det var ikke meget aftensmad vi kunne klemme ned, men lidt grillmad blev det til, og det var slutningen på en fantastisk weekend med sommerstemning.
Nu kan jeg godt lige klare at sidde indendøre på skolebænken 5 timer hver dag de næste 4 uger.

Jeg fik en masse af vores marmelade og både basilikum og chili fra drivhuset med hjem. Jeg lægger opskrifterne på maden, jeg lavede i weekend op på bloggen løbende – I bliver ikke snydt 🙂

Har I haft en ligeså fantastisk weekend som mig med masser af sommerafslapning og sol?

Jordbær