Tag-arkiv: ribsmarmelade

Æble-ribsmarmelade

Æble-ribs

Efter det er gået op for mig, hvor nemt det er selv at lave god marmelade, laver jeg en ny marmelade, så snart det forrige glas er blevet guflet tomt.
Så da min rabarbermarmelade sang på sidste vers, udvalgte jeg denne flotte sag til den næste i marmeladerækken.
Det er en æble-ribs-marmelade med vanille. Jeg er forelsket i den skarpe røde farve med de små sorte vanilleprikker. Den er et perfekt match til en skive ost og en rustik morgenbolle på en dejlig solskinsmorgen. Og så smager det af dansk sommer og ferie – ikke en dårlig kombi!

Æble-ribs1

Æble-ribsmarmelade (portion på billedet – halvandet glas)
Inspiration fra Mette Blomsterberg

5 små æbler (fra haven)
500 g ribs (fra haven)
1 polynesisk vanillestang el. 2 alm.
400 g syltesukker
2 spsk citronsaft

Fjern kernehus fra æblerne, skræl dem, og skær dem i kvarter. Flæk vanillestangen og bland kornene med lidt sukker. Put alle ingredienserne i en gryde og kog ved svag varme i ca. 10 min. indtil æblerne er møre og ribsene er udkogte. Blend massen indtil den ønskede konsistens opnås. Personligt kan jeg godt lide lidt struktur i min marmelade, så jeg blendede kun kort. Hæld marmeladen på glas og stil på køl.
Nyd!

Æble-ribs2

Jeg brugte både ribs og æbler fra haven, og se hvor fint det så ud, da det lå helt frossent i gryden!

Æble-ribs3

Ligeså fint så det ud, da det langsomt kogte ud. Jeg elsker elsker elsker duften af ribs, der koger ind med sukker – det er duften af sommerhus og god tid!

Æble-ribs4

Æble-ribs5

Haps

Husk at følge med på Bloglovin’, så ville jeg blive glad 🙂