Tag-arkiv: pynt

Uhyggelig lækker græskarkage

Uhyggelig lækker græskarkage Selvom jeg ikke har efterårsferie, synes jeg stadig, at denne uge er præget af feriestemning. Jeg hygger mig ekstra meget i denne uge, og indtil videre går det ganske fint med feriefornemmelserne – også uden ferie. Jeg har skruet op for venindehygge-eftermiddage, aftensmadsaftaler og morgenafslapning. Jeg har spist græskarsuppe, pebernødder og pandekager med is, drukket varm kakao, masser af kaffe og litervis af te. Og så har jeg taget forskud på julehyggen med julemusik og julekalender 🙂 Dét er efterårsferie for mig! Læs resten

Romkugler af kagerester

Romkugler af kageresterI påsken havde jeg det frirum, som jeg havde længtes efter. Frirum til at lege og eksperimentere lidt i køkkenet med nogle søde og sjove projekter. Det resulterede i disse fårårsmuffins, men et andet vellykket eksperiment var disse klassiske romkugler lavet ud af kagerester. Lige efter Stop Madspild-bogen 😉 Læs resten

Citronmuffins i fåreklæder

Citronmuffins i fåreklæderDet var så den påskeferie, for mit vedkommende… Jeg håber, at I suuuuger det sidste ferie, solskin og afslapning til jer for denne omgang, og at I kan se tilbage på nogle skønne påskedage. Det kan jeg! Jeg har været feriebarn hjemme hos mine forældre med alt hvad der hører sig til: Syvsoveri, nybagte boller, (solskins)gåture, kreahygge, kaffetåre, sofaslængeri, højtlæsning, påskefrokoster, kagebagning, godnatkram og og og… Læs resten

(U)hyggelige halloween brownies

HalloweenbrowniesI dag er det d. 31. oktober; det er Halloween. Sidste år på denne tid, var jeg i New York og oplevede, hvordan amerikanerne fejrer halloween. Det var en af de bedste og sjoveste aftener i hele mit liv!! 😀 Jeg deltog i et optog sammen med nogle venner. Vi var klædt ud ligesom de tusind andre mennesker, der var med. Vi følte os som royale, da vi gik op og ned ad gaderne, for selvom der var enormt mange mennesker, der deltog i optoget var der om muligt endnu flere, der stod udenfor indhegningen og kiggede.

Amerikanerne havde gjort så meget ud af det! Der var de mest ulækre, klamme og uhyggelige kostumer, og hele stemningen i byen var nøjagtig som at deltage i musikvideoen til Michael Jacksons “Thriller”. Åh mand, jeg vil tilbage!…

I år bliver det en lidt mere stille og rolig halloween for mig. Jeg har veninder på besøg, og vi har ikke andre planer end at lave en god græskarsuppe, tænde vores græskarlygte, se nogle film (IKKE gyser 😉 ), måske bage en kage og ellers bare råhygge i sofaen.
Jeg er lidt spændt på, om der kommer nogle børn og banker på døren på 4. sal. Jeg må indrømme, at jeg tvivler…

Hvis I derude vil være klar parat med treats til de irriterende søde børn, der kommer og banker på, eller måske bare står uden inspiration til weekendkagen, foreslår jeg disse brownies.
De er snaskede, lækre og ikke til at modstå. Og så er de tilmed hyggelige at pynte. Kun fantasien sætter grænser.

HalloweenbrowniesOpskriften er med inspiration fra Anne au Chocolat, og jeg tror aldrig, jeg kommer til at bruge nogen anden opskrift! Der er ikke nogen anden opskrift, der slår dem her.
Jeg lavede dobbeltportion og fyldte en hel bradepande op, så jeg kunne udstikke former.
Her får i dog den almindelige opskrift.

HalloweenbrowniesBrownie, 8 pers.

100 g smør
100 g margarine
200 g mørk chokolade
125 g mel
3 æg
265 g sukker
1/2 vanillestang
1/5 tsk salt

Icing:
1 bæger pasteuriserede æggehvider
1 tsk citronsaft
150 g flormelis
evt. frugtfarve

Smelt smør og margarine i en gryde, hak chokoladen og tilsæt det, så det smelter. Pisk mel, æg, sukker, vanille og salt til en luftig masse. Vend chokoladeblandingen nænsomt i dejen. Hæld dejen i en enten smurt eller beklædt bageform på ca. 22×22 cm, og bag kagen på 180 grader varmluft i ca. 25 min.
Husk at man ikke kan bruge strikkenåls-testen, når man bager brownie. Kagen skal helst virke ikke-færdig. Kagen stilles på køl natten over, så den kan sætte sig.

Icing:
Pisk æggehviderne sammen med citronsaften indtil de er hvide og luftige. Tilsæt flormelis og evt. frugtfarve.

Dagen efter skæres kagen i bidder og pyntes med icing. Servér for nogle meget heldige børn eller voksne – udklædt eller ej.

Happy Halloween!