Mine forældres æbletræ bugner med dybrøde, efterårssprøde æbler, og jeg får jævnligt sponsoreret en kæmpe sending æbler. Jeg klager bestemt ikke! Læs resten
Æblekage med marcipan og krydderier
8 svar
Tag-arkiv: marcipan
Fuld fart og opskrift på fødselsdagslagkage med rabarberskum
Festtøjet er fundet frem, dugene er strøget og bønnerne til vejrguderne er bedt. Mens neglelakken tørrer, kan jeg fortælle jer om tiden, der er fløjet afsted og de spændende ting, der er i vente … Nåh ja, og dele opskriften på den fødselsdagslagkage, jeg bagte til min fars fødselsdag, med jer. Læs resten
Lammeskyens fødselsdag og en rabarberkage
I tror, det er løgn, når jeg fortæller jer det! Jeg kunne ikke selv fatte det! At det allerede er så lang tid siden..!
Bloggen har FØDSELSDAG og bliver 2 ÅR i dag. Hurraaaaaa!! Læs resten
Forårsmuffins med citron og pistacie
I dag skal I, søde læsere, forkæles! Det forjener I nemlig. Tak fordi I følger med her i mit lille univers. Det er en fornøjelse at dele med jer – især når I er så rare til at rose.
Jeg disker op med fredagskage af den forårssøde slags. Citronmuffin med grønne prikker af pistacienødder. Saftig, let og helt perfekt. Læs resten
♡ 17. Marcipansmåkager med chokolade ♡
Bag dagens låge dukker mine yndlingssmåkager frem! Marcipansmåkager med chokolade. De er egentlig ikke specielt julede, men for mig symboliserer de alligevel julehygge og hjertevarme, for i min familie er det ikke rigtig jul, hvis marcipansmåkagerne med chokolade ikke er at finde i småkagedåserne. Det er min families egen julesmåkage. Læs resten
Mazarinkage med røde sommerbær
Denne mazarinkage her smager bare af sommer og sol. Og selvom jeg nu er startet i skole, og sommerferien er forbi, betyder det (heldigvis) ikke, at sommeren er forbi endnu. Skal vi ikke satse på, at den fortsætter langt ind i september, når den nu var så lang tid om rigtigt at komme i gang. Sommeren altså.
Måske denne kage kunne bages til en picnictur i weekenden? Eller som dessert efter lækker grillmad? Måske kollegaerne skulle forkæles med fredagskage? Jeg har mange gode idéer 😀 Lad mig bare sige: Bag denne her kage! Den er super enkel at lave men smager helt igennem fantastisk. Sommerens røde bær og masser af chokoladestykker i en dejlig svampet mazarinkage. Mums!
Jeg bagte kagen i weekenden til søde venner og sommerhygge i haven. Der blev kagesmovset og kaffeslupret i massevis. Solskin, grin, god kaffe og så denne her kage – ja, så bliver det ikke meget skønnere!
Mazarinkage med sommerbær, 8-10 pers.
250g marcipan
250g sukker
250g smør, stuetemperatur
5 æg
100g hvedemel
200g mørk chokolade (jeg brugte 70%)
400g blandede røde bær (jeg brugte jordbær, ribs og rabarber)
75g hvedemel
Bland marcipan og sukker sammen – det gøres nemmest ved brug af hænderne. Når al marcipanen har optaget sukkeret, tilsættes det tempererede smør. Nu kan elpiskeren nemmere bruges. Tilsæt derefter æggene ét ad gangen og pisk godt indimellem.
Hak chokoladen groft. Vend forsigtigt 100g mel og den hakkede chokolade i dejen. Hæld bærrene i en skål sammen med 75g mel. Sørg for at alle bærrene er dækket af lidt mel. Vend også bærrene i dejen.
Hæld dejen i en smurt springform på 24 cm og bag kagen i ovnen ved 175 grader varmluft i 50 min. Hvis overfladen begynder at blive for mørk, kan der med fordel lægges et stykke staniol over kagen. Tjek med en tandstikker, at kagen er gennembagt.
Lad kagen køle af i formen.
Server den færdige kage lun eller helt afkølet med creme fraiche, flødeskum eller vanilleis til.
Tip:
Bag evt. to eller tre muffins ved siden af som smagsprøve eller anden forkælelse. Jeg garanterer dig, det er et hit 😉
Muffins’ne skal bare have 30 min. ved samme temperatur.