Tag-arkiv: klassiker

Hønsesalat – en sundere version

Sundere alternativ: HønsesalatPåskefrokosterne venter liiige om hjørnet, og jeg har fundet en velkendt klassiker frem: Hønsesalaten. Den er ifølge undersøgelser en af danskernes foretrukne pålægstyper, når det gælder de luksuriøse smørrebrød. Men altså.. Nu kommer Frøken Ernæringsbevidst lige op i mig; det er jo ikke den sundeste pålægstype i disken. Mayonnaise, bacon og meget af det.
Men frygt ej: Jeg har nemlig lavet en sundere udgave af den evige klassiker til jer.
Jeg vil faktisk vove at påstå, at den smager endnu bedre end dem, der ligger i køledisken i supermarkedet! Og den er lige til at bikse sammen – det er slet ikke svært. Læs resten

Chili con Carne og lidt om mit skoleprojekt

Sundere klassiker: Chili con CarneDer er en grund til, at de klassiske retter aldrig slår fejl og ja – er elskede klassikere.
De klassiske danske retter er dog lidt tunge i rumpen, og kunne, i følge mine erfaringer, godt trænge til en opkvikker.
Her vil jeg fortolke den klassiske ret – om den er dansk eller afrikansk er underordnet – til et lettere og sundere alternativ. Dermed ikke sagt, at det er forbudt at spise den helt klassiske ret, for der er nu også en charme ved at sidde en sommerdag med den fedtede, stegte flæsk, den cremede persillesovs og helt dugfriske kartofler. Øøøhm, hvornår er det forresten sommer?? Læs resten