Tag-arkiv: kaffe

Junimums #16

Junimums 16{ Hylden blomstrede så fint }

Så fik jeg endelig sommerferie.. og en velfortjent en af slagsen. Godt nok minder vejret mere om efterårsferie end sommerferie, men jeg lader mig ikke slå ud. Jeg er stadig høj på, at jeg ikke behøver at røre en finger, hvis ikke jeg føler for det. Okay, det er jo ikke helt sandt – fri for pligter, bliver man jo aldrig helt (må f.eks. af hensyn til mine omgivelser stadig tage det ugentlige bad 😉 ) men I forstår pointen. Læs resten

Augustmums

Augustmums{ Grillerier på terassen i aftensolen }

Det var den måned.. Vupti og den forsvandt!
Sommeren er slut på papiret, men forhåbentligt har vi stadig nogle lune aftener til gode. Grillmad, solbrune ben, grin, fine æbler og flotte blommer på træerne, biernes summen og lange gåture. Niks, jeg har ikke fået nok af den danske sommer endnu..

Jeg er kommet godt i gang med studiet, og jeg er så småt ved at vænne mig til hverdagen igen. Den er nu slet ikke så værst 😉

Her får I mit tilbageblik på august måned.

Augustmums{ Jeg plukkede ribs i mine forældres have. Fine, søde og rubinrøde. Måske jeg skulle lave ribssaft.. }

Augustmums{ Bagte chokoladecookies med saltede mandler til kaffepausen }

Augustmums{ Nød en uges ferie i sommerhus i Skagen. Jeg har aldrig spist så meget fisk på en enkelt uge, selvom jeg nu synes, at jeg er en flittig fiskespiser }

Augustmums{ Juhhuuu, pænt nyt til det lille hjem. De (mange) sidste ting, der også liiige skal ordnes bliver færre og færre. Jeg er blevet færdig med at strikke min grå pude }

Augustmums{ Min sidste feriedag: Kronborg Slot, kaffepause, shopping, hyggetid, solskin, turister og en stor is. Ferien blev afsluttet på bedste vis }

Augustmums{ Morgenforkælede mig selv på en feriedag }

Augustmums{ Madpakkesmørringen er i gang igen. Jeg går ind i kampen om delikate madpakker med nyoptanket energi og gode intentioner }

Augustmums{ Bagte Sommerkage med røde bær og smag af solskin. Jeg tror den må tage æren for årets sommerkage – i hvert fald for mit vedkommende. Det var ikke første gang den blev bagt, og bestemt heller ikke sidste gang }

Augustmums{ Min nye gode ven er denne her kaffefyr. Jeg er blevet så voksen, at jeg nu er gået fra pulverkaffe til rigtig friskbrygget filterkaffe. Jaja, kom ikke her..! Eller jo, kom rigtig gerne – jeg byder på kaffe 😉 }

Postkort fra Skagen

Postkort fra SkagenVi er hjemme igen efter en helt igennem fantastisk uge i Skagen.
Feriedasning, solskin og rar stemning.
Mågeskrig, slentreture og fine huse.
– Skagen er noget helt for sig selv.

Postkort fra Skagen{ Friskfanget fisk på havnen smager bare bedre }

Postkort fra Skagen{ Idyl og balsam for sjælen }

Postkort fra Skagen{ Råhygge i sommerhuset med strikketøj, kryds&tværs, dagbogsskrivning og snacks }

Postkort fra Skagen{ Hyggelig eftermiddag i Brøndum Hotels legendariske kaffesalon. Kaffe og (meget store) kager blev serveret for os på fornemste vis, og vi nød både omgivelser og lækkerier i fulde drag! }

Postkort fra Skagen{ Lyset, luften og himlen er noget ganske særligt på toppen }

Postkort fra Skagen{ Den sædvanlige morgentur til bageren og hente morgenbrød }

Postkort fra Skagen{ Et af de mange smukke, klassiske skagenshuse }

Postkort fra Skagen{ Den fineste solnedgang ud over Vesterhavet. Vi nød det storslåede syn fra Solnedgangsterrassen sammen med resten af Gammel Skagen }

Postkort fra Skagen{ En tur ud til grenen er (næsten) obligatorisk, når man besøger Skagen }

Postkort fra Skagen{ Strikke/kaffe-pauser var der nok af. Ikke alle bestod dog af friskbagte scones, som denne her – mmmh }

Kærlighedshorn med nougat

Kærlighedshorn med nougatGodt nok er forårets rare miniferier snart overstået, men der er lige en enkelt tilbage – juhuu. Man kan dog stadig forkæle sig selv og familien med lækkerier på søndagsmorgenbordet eller et til luksus-kaffepausen. De her kærlighedshorn (aka. kærnemælkshorn) med nougat er i hvert fald et godt bud på forkælelse til den søde tand. Måske som en velfortjent pause i ukrudtslugningen? Eller rengøringen? Der er masser af gode undskyldninger.

Kærlighedshorn med nougatOpskriften er egentlig en gammel fra bloggen; jeg har bare skiftet fyldet ud med skiver af nougat.
Man kan fylde dem med lige, hvad man har lyst til. Rabarber ville være et hit på denne årstid.

* Husk at dejen kan laves aftenen forinden. Det gør det en del nemmere til morgenbordet.

* Hornene kan også fryses ubagte ned. De kan tages op og bages direkte fra frost. Sæt hornene i den kolde ovn og varm den til 175 grader. Giv dem 20 min, indtil de er let gyldne.

Kærlighedshorn med nougat

After Eight Latte og om at drikke kaffe

After Eight LattePå en dejlig helligdag som i dag, hvor vejret dikterer sofa-slængeri, filmhygge og total afslapning, må en After Eight Latte være på sin plads. Kaffen bliver dejligt chokoladet, men frisk af mint – mmmh! Man kan altid snuppe en (eller to) After Eight on the side.

After Eight LatteJeg lærte at drikke kaffe, da jeg boede i New York. Jeg havde sat mig for, at jeg skulle lære det, for jeg ville så gerne sige: “Skal vi mødes over en kop kaffe?” til mine veninder. Og hvis man ikke skulle lære det i New York, hvor så?!
Jeg havde min bedste kaffe-drikke-lærermester med mig, så intet kunne gå galt.
Jeg startede stille og roligt ud med Mokka. Halv kaffe, halv kakao. Og ja, det var højsommer og meget varmt, så jeg sprang flødeskummen over 😉
Mokkaen var hvinende sød, men jeg kan huske, at jeg synes kaffesmagen var meget stærk. (Det var den selvfølgelig også i forhold til ren kakao).
Efter mokkaen var næste step islatte. Masser af sirup og masser af mælk til at dække den værste kaffesmag. Og den passede ligesom bedre til årstiden.

Herfra gik det støt fremad: Fra vanillelatte, til almindelig latte og jeg endte endda med at drikke en cappuccino, mens jeg boede der. Jeg vil ikke sige, at jeg ligefrem lærte at nyde kaffen, men jeg lærte at drikke den. Og det var mit mål.

Efterfølgende, efter jeg er kommet hjem, har jeg videreudviklet min kaffehorisont, og jeg kan nu, med hånden på hjertet, nyde en kop kaffe. Jeg kan endda crave en kop kaffe – og så er man altså langt i min optik 😀 Jeg er ikke kommet til espressoen endnu, men det tror jeg ligeså meget er fordi, jeg ikke anser den som en “rigtig kop kaffe”. Den er der jo næsten ikke..

Min yndlingskaffe i dag er enten filterkaffe med et lille skvæt mælk eller en cappuccino (på skim milk).
Jeg kan nu gå rundt som en anden Carrie, eller nok nærmere gossip girl, og sippe min kaffe af en to-go-kop i storbyen. (Det tæller også, hvis det er en hjemmelavet kaffe på egen to-go-kop. Alle SU-tricks gælder!)

Der er noget ved kaffe – og nej, det er bare ikke det samme, hvis det er te. Det er hypet, men det er det værd!

After Eight LatteOg nu til den After Eight Latte:

After Eight Latte, 1 kop

1 espressoshot (alternativt halv kop kaffe)
1 After Eight
Mælk, pisket/skummet

Læg chokoladen ned i espressoen og lad den smelte. Hæld den varme og skummede mælken oveni og rør rundt. Pynt evt. med kakaopulver på toppen. 

Nydes allerbedst med en After Eight i den anden hånd.

Berlin 2015

Berlin 2015{ Café Melon: Vores morgenmads-stamcafé }
Jeg nåede desværre ikke at prøve alle deres retter (så skulle vores ophold have varet et par uger længere), men vi spiste både sandwichs i hjemmelavet grovbrød, forskellige brunchtallerkner med røræg, yoghurt, grovboller, ost, nutella og croissanter, omeletter med lækkert fyld, og kaffe og juice. Det var slet ikke dårligt, og endnu bedre at man lige kunne tøffe derned på under 1 minut fra hotellet.

Nu er jeg landet fra min studietur til Berlin. Det vil sige: Jeg kom faktisk hjem søndag nat, men nu er jeg psykisk landet og er nået at komme lidt ovenpå igen. Det var en tur, der tog pusten fra mig, men jeg nød den fuldt ud!
Turen var en perfekt balance af lige dele faglighed, kulturelle oplevelser og socialt sam- og nærvær med (nogle af) de allersødeste studiepiger.

Vi kørte i bus derned. 8 timer i helvede, troede jeg. Men jeg blev positivt overrasket! Det var til dels også derfor, at jeg havde sat mine forventninger lavt. Jeg ville sikre mig at blive positivt overrasket.
Mine veninder og jeg havde sørget for snacks til hele busturen derned. Vi skulle hver især stå for en lækker, hjemmelavet spise-med-hænderne-uden-for-mange-krummer-snack, og vi endte med syv forskellige – både sunde og mindre sunde – lækkerier. Mit bidrag var grove snurrer med peanutbutter. De smagte godt, men jeg syntes faktisk, at de allerede var tørre på andendagen, dvs. dagen de skulle spises. Sandsynligvis pga. den reducerede snask..
Det skulle dog ikke forhindre mine kære medstuderende i at spise rub og stub – de smagte altså godt!
De andre snacks var: dadelkugler, amerikanske pandekager i sund forklædning, falafler, pølsehorn, kokos-havregrynskugler og knækbrød. Hvordan kan en bustur blive uudholdelig, når man kan nyde de her lækkerier + god musik, tøsesnak og strikketøj?

Men det var jo kun busturen derned. Herfra blev det faktisk bare bedre og bedre. Vi nød hinandens selskab, selve Berlin og det forholdsvis gode vejr.
Vi blev guidet rundt i Berlin to af tre og en halv dag. Den ene dag var den traditionelle guidede tour rundt til Berlins klassiske seværdigheder: Berlinmuren, Checkpoint Charlie, Fjernsynstårnet osv. Den anden dag var cykeltur rundt i Kreuzberg til madmarkeder, urban gardens og supermarkeder med fancy koncepter.
Sidste hele dag gik med shopping, turistudflugt til Brandenburger Tor og Jødernes Mindesmærke og cafépauser ad flere omgange. Dagen blev rundet af med tre-retters menu på blinderestaurant.

Blinderestauranten var en syret oplevelse, der sætter tingene lidt i perspektiv. Jeg vil ikke sige, at jeg har fået mere respekt for blinde, end jeg havde i forvejen; jeg har derimod fået indblik i, hvilke udfordringer blinde kæmper med, og jeg er fascineret af, at de kan få en hverdag til at fungere. Jeg oplevede, hvordan de andre 4 (5) sanser kompenserer for det manglende syn. Den restaurantoplevelse kan jeg kun anbefale!

Her får I min Berlintur i billeder:

Berlin 2015

Berlin 2015 { Jødernes Mindesmærke }
Bevægende, skræmmende, fascinerende, tankevækkende, storslået..

Berlin 2015Kaffe og kage på The Barn }
Vi var blevet anbefalet ( bl.a. af hende her) at besøge kafferisteriet The Barn. Det var dog en slem skuffelse, fordi vi forventede store kaffekværne, masser af engagerede kaffesælgere, der kunne lære os om kaffe og den skønneste duft af friskmalet kaffe. Vi trådte i stedet ind i en lille bitte kaffebiks, der solgte kaffe – helt sikkert lavet med kærlighed – juice, sandwich og kage. Og det var det..
Vi forholdte os dog åbne og skulle prøve kaffen – og selvfølgelig én af deres kager. Vi valgte bl.a. en long black, macchiato og gulerodskage. Kaffen var for syrlig til mig, men kagen var god (indsæt selv aben, der holder sig for øjnene..) 

Berlin 2015{ Urban Gardening }

Berlin 2015Berlin 2015Restaurant Vapiano }
Den nye Fast Food kæde, der konkurrerer med McDonald’s og Burger King. Jeg synes nu ikke, at man kan sammenligne hverken maden, stedet eller atmosfæren med Mc’Donald’s. Konceptet med at maden bliver lavet med det samme, og man enten står og venter mens det bliver lavet eller går op og henter det selv, er det eneste sammenlignelige, men det er selvfølgelig også pricippet i Fast Food. Maden var i top og atmosfæren super hyggelig. Man kunne godt få lidt kantine-fornemmelser pga. den lange kø ved disken og renden frem og tilbage med mad. Men bestemt anbefalelsesværdigt!

Berlin 2015Fine Berlin i solnedgangen }

Berlin 2015{ Cykeltur i Kreuzberg og supermarkedet “Unverpacked” med konceptet “Ingen emballage” }

Berlin 2015{ En af de mange cafépauser }
Her får vi kage og smoothies i fine (trafiklys) farver. Jordbær/mynte, ananas/mynte og mango/chili.

Martsmums

MartsmumsKarameldåsen tryllekoger, chokoladekagen lækkerbager i ovnen, mørket sænker sig over Frederiksberg og jeg har en hel aften med masser af kvalitetstid med mig selv i sigte. Skønt! Og lige hvad jeg trænger til.

Mens jeg venter på alt det lækre, sidder jeg og kigger marts igennem for mums.
Mmmmmhh! Selvom det meste af min tid går med læsning, opgaveskrivning, undervisning og energiberegninger har marts alligevel været fyldt med lækre stunder på madfronten; både på café, hjemme og hos søde venner. Her får i lidt af min marts i billeder.

MartsmumsMadpakker bliver smurt i massevis. Det skal jeg lige vænne mig til igen… Jeg elsker rugbrødsmadder, men afveksling er også godt. Her har jeg smurt en bolle med hjemmelavet makrelrilette. Den dag blev der kigget langt efter min madpakke 😀

MartsmumsEfter en lang dag på arbejde i Blomsterbergs café, er der ikke noget bedre end at slappe af på sofaen med varm kakao og kanelsnegle-rester.
#Personalegoder

MartsmumsJeg er tyvstartet på påsken og har testet min nye fine tepotte.

MartsmumsÅrets første is er herfra. Issæsonen er hermed skudt igang, og nu mangler vi bare forårsfornemmelserne..

MartsmumsHjemmelavet bland-selv-salat med de bedste ingredienser: Bagt sweet potato, spinatblade, couscous, hjemmelavet pesto, broccoli, grønne bønner, soltørrede tomater, hjemmelavet humus, friske tomater, edamamebønner og brød. En solskinssalat man bliver helt glad af at kigge på – og spise 😉

MartsmumsMorgenmaden har den seneste tid stået på cremet grød med lækker topping. Så er det ikke svært at komme ud af fjererne!

MartsmumsOnsdag og tidligt fri fra studie er lig med kaffedate og onsdagssnegle. De her kæmpeenorme af slagsen er fra Sankt Peders Bageri og bestemt værdige som Københavns bedste.

MartsmumsNår mor og far, en helt almindelig lørdag, kommer forbi til kaffe med kage fra Lagkagehuset, får lørdagen pludselig et luksustwist. Træstamme, påskekylling aka. romkugle i kyllingeforklædning og Christianshavnerkage. MUMS!

Hvordan har jeres marts set ud?
God påske og påskeferie til jer, der er så heldige! Her står den på endnu mere opgaveskrivning og derefter eksamenslæsning. Jeg venter nogle uger med påskeferien, men så er den også velfortjent.

L for Louise og Lammesky

L

Jeg kom hjem fra en dejlig ferie i Malaga med mine 2x bedsteforældre lørdag nat. En lille uge med forkælelse, masser af kys og kram, sol, hygge og ikke mindst god mad. Hvad mere kan man ønske sig? Jeg følte mig i hvert fald som blommen i et æg!

Jeg havde tid til at fundere lidt over Louises Lammesky og det der med at blogge. Jeg har nemlig lyst til at dele meget mere med jer end “bare” madopskrifter. Det er vist ingen hemmelighed (og det er vel egentlig også grunden til, at jeg oprettede bloggen til at starte med) at lækker mad og kage er min store passion, men personligt står jeg midt i en masse forandringer og udfordringer – på den gode måde – som også fylder rigtig meget og tager meget af min opmærksomhed. Derfor kommer jeg fremover til at dele lidt andre ting end madopskrifter med jer. Jeg lover, at der også kommer en masse lækker mad på bloggen; og Månedens Mums går I heller ikke glip af; der bliver blot tilføjet lidt hyggestunder, god inspiration og andre fine ting, der fylder i mit liv lige nu.

Bolig og strik

Jeps, det er boligblade, mit strikketøj, søde sager og en god kop kaffe, der er på billedet. Når jeg tænker efter, er det netop de ting, der fylder allermest i mit liv lige nu (bortset fra de klassiske: familie, venner og ja, fritidsinteresse (dans)..)
Jeg står nemlig foran flyttekasser, utallige shoppeture i Ikea, papirarbejde og ømme malerarme. D. 1. oktober udskifter jeg min adresse i downtown Smørumnedre med 2000 Frederiksberg C. Wehu!
Jeg skal bo sammen med den bedste roommate, man kan forestille sig: Mette, som jeg besøgte i London i forsommeren. Se HER. Mette og jeg lærte hinanden at kende på en sprogrejse til Oxford mellem 1. og 2.g. Hende, mig og to andre piger, Sanne og Rikke, blev nærmest bedste veninder ved første blik, og vi har været uadskillelige lige siden på trods af geografiske udfordringer. Èn har boet i Frederikshavn, én i Aarhus, én i Odense, og så mig i København. Vi holder hyggeweekender jævnligt, hvor vi opdaterer hinanden på vores liv, drikker litervis af te, ser film i sofaen med dyner og hårnusning, og laver god mad sammen. Det er noget af det bedste jeg ved; de piger er guld værd.
Af den grund – og jeg kunne finde en million andre grunde også – glæder jeg mig vanvittigt meget til at flytte! Det er bestemt ikke, fordi jeg ikke har det glimrende herhjemme i de trygge rammer hos Mutti og Vatti, men jeg er bare så klar til, at der skal ske noget nyt, og at jeg skal etablere mit eget liv. Og så i København, med Frederiksberg Have som baghave!! Håårhåårh..!

Med hensyn til strikketøj gløder strikkepindene herhjemme. Min mors strikke-entusiasme har smittet, og jeg har op til flere projekter i gang. Jeg er meget snart færdig med en kæmpe, tyk, varm HYGGESWEATER til de kolde efterårsdage, som tydeligvis rykker nærmere og nærmere. Jeg mener: 6 GRADER TIL MORGEN!! Velkommen Kong Vinter…

Derudover har jeg gang i en lille pudefabrik. Har I set efterårets tendens med strikkede PUDER? Perfekt til hjemmelavet, billig (når mor betaler) studiebolig interiør. Jeg er hoppet med!
Jeg er pt. i gang med en lysegrå, den I kan se på billedet,  men drømmer om både støvet grøn, dybblå og koksgrå.. med tiden..

I får selvfølgelig et smugkig på det færdige resultat af både sweater og pude, når jeg kommer så langt.

Pyyh, det blev til noget af et indlæg! Men nøj, hvor var det hyggeligt at skrive og fortælle lidt om en del af det, der fylder mest for tiden. Jeg håber, at I synes, at det var ligeså hyggeligt at læse med.

God solskinstirsdag til jer derude 🙂

Pool