Tag-arkiv: januar

Januarmums

Januarmums detoxDetox-kuren fik en skæv start.
Grøntsagssmoothie med avokado, agurk, chili, citron, basilikum og vand.
Føj for den lede…

Januar har stået på lidt af hvert herhjemme. Lidt decembertømmermænd er blevet plejet, hverdagen er startet igen, de få minutter(!!) af solens stråler er blevet nydt, de første fastelavnsboller har skudt sæsonen i gang, og for mit vedkommende, er sommerfuglene i maven begyndt at flakse. Jeg starter uddannelse lige om lidt!! Nærmere bestemt Ernæring og Sundhed på metropol d. 2/2.
Jeg er klar med studiebøger, nyt penalhus og lysten til at lære. Det er lige før håret også er sat.. Det må gerne bare blive d. 2. februar NU. Men på den anden side nyder jeg lige den der fornemmelse af frihed, ingen dårlig samvittighed og masser af fritid lidt endnu. Jeg er dog villig til at give slip på den 😉

Januar blev startet ud med masser af gode intentioner. Mette og jeg fandt på, at vi skulle prøve en detox-kur. En detox-kur varer alt fra en enkelt dag til en hel uge, og jeg har fornemmelsen, at man selv kan bestemme sværhedsgraden af kuren.
Vi kastede os ud i en tre-dages kur, hvor vi holdt os fra alle kornprodukter (hvede, rug, havre mm.), alle animalske produkter (kød, mælk, æg mm.) og raffineret sukker (kage, slik, chokolade mm.) Idéen er, at kroppen selv skal rense ud ved ikke at få tilført de “urene” stoffer. Til gengæld skulle vi spise masser af frugt, grønt og sunde olier i form af nødder og kerner.

Hvordan gik det så?
Tjoo, det gik efter planen. Vi holdt os til de accepterede produkter, men det var godt nok ikke nogen fornøjelse! På trods af vores sunde måltider, følte jeg mig slet ikke sund. Jeg følte mig oppustet, men med et hul i maven. Jeg småsnackede nødder, rosiner, tranebær og æbler hele tiden, fordi jeg tit følte mig sulten. Samtidig sov jeg rigtig dårligt om natten. Jeg vågnede omkring kl. 4 og kunne ikke finde ro resten af natten. Jeg tror i bund og grund, at det var fordi jeg var skrupsulten.
Forbudet mod korn fik mig til at drømme om brød i massevis, når jeg endelig sov. At nogen havde spist mit brød, at jeg havde glemt at servere brødet på arbejde, eller at jeg på en eller anden måde var blevet snydt for min ration. Egentlig tror jeg sagtens, at jeg ville kunne undvære brød i et par dage, det skal bare ikke formuleres som et forbud, det virker næsten modsat for mig. Ligesom den med elefanten: “Du må ikke tænke på en elefant.” Hvad tænker du på nu?…
Jeps, en elefant selvfølgelig 😉

Nå, men det var mine tanker om detox-kuren. Det virkede ikke for mig. Jeg er af overbevisningen: Alt med måde. Det er jeg sikker på er den bedste “kur”.
Har I haft gode/dårlige erfaringer med detox eller andre kure?

Her er et smugkig på min januar so far (som heldigvis har indeholdt andet end detox):

Januarmums detoxDen her smoothie var meget bedre: Banan, dadler, kakao og mandelmælk.
Frisk, cremet og sød.

Januarmums detoxFrokosten var det bedste: Blandet salat med hjemmelavet humus og hakkede mandler.
Farvefin og velsmagende.

Januarmums brunchI søndags var detox-kuren slut og jeg tog på Café Den Blå Hund på Frederiksberg og spiste brunch.
Brunch er et genialt koncept!

Januarmums tulipanerJeg fik forårsfine tulipaner af en skøn veninde

Januarmums fastelavnsbollerFastelavnsbollesæsonen blev skudt i gang med manér. Her er det Lagkagehusets Sarah Bernard boller med chokolademousse indeni og hindbærskum udenpå. Dertil varm kakao.
Mumsfilibaba, den var god og heftig 😀

Januarmums peanutbuttertoastI morges fik jeg en pludselig (men ikke fremmed) trang til peanutbutter. Ned i Irma med mig og købe ind til toast med peanutbutter og banan.
New York og peanutbutter har gjort noget ved mig.. I perioder får jeg en (næsten) ustyrlig trang til det søde/salte, klæbrige smørrelse, og så er det lige før, at jeg kan spise det med en ske fra glasset.
I skrivende stund kan jeg høre det kalde på mig ude fra køkkenet.
Ssshhh!…

Arme Riddere // French Toast

Arme Riddere // French ToastPå en råkold og blæsende januarmorgen, må man gerne forkæle sig selv. Og hvad bedre end at starte dagen med luksusmorgenmad, sutsko og stearinlys?

Et bud på en luksusmorgenmad er de her arme riddere eller french toast, som andre kalder dem. Kært barn har mange navne 😉

Arme Riddere // French ToastArme Riddere // French ToastArme Riddere, 1 pers.

2 skiver godt fransk- eller toastbrød
1 æg
1 dl mælk
Sukker
Kanel
Smør til at stege i

Evt. frisk frugt på toppen

Bland mælk og æg i en dyb tallerken. Bland også sukker og kanel i en dyb tallerken. Dyp først brødene i mælkeblandingen, og vend dem derefter i sukkerblandingen. Steg brødene i smør ved middelhøj varme på en stegepande.
Server de arme riddere med et ekstra drys kanel og æblebåde, ahornsirup og bær eller bare ganske som de er.

Arme Riddere // French Toast

Må I få en dejlig weekend!