Tag-arkiv: hveder

Aprilmums

AprilmumsRose Garden
En af de smukke oaser i Hyde Park, London

Det er blevet til en sen omgang månedens mums for april måned. Jeg gentager virkelig mig selv, men: Tiden flyver afsted! Og jeg halser prustende efter og prøver at holde trit 😉

Det betyder bestemt ikke, at april ikke har været en rar måned – tværtimod! Tiden flyver, når man har det godt.
April bød på mange dejlige oplevelser. Alt fra veloverstået eksamen, slentren i Hyde Park og det første solslikkeri i Frederiksberg have (aka. min baghave) til hjemmebagte boller, biografhygge og altankasseplantning.

Sommer – jeg er klar!

AprilmumsI påsken bagte jeg Langfredagsboller.

AprilmumsFine forårsblomster.
Her er de fra London, men de begynder også så småt at titte frem herhjemme.
Det er ren skønhed!

AprilmumsJeg pakkede en picninckurv med bøger, sandwich og kaffe og satte mig ned i Frederiksberg have og læste. Haven bliver mit foretrukne læsehjørne denne sommer, er jeg sikker på.

AprilmumsEn helt almindelig torsdag futtede Mette og jeg ned og blandede slik og gik i biografen for at se denne her tøsefilm. Vi legede søndag på en torsdag med max hygge.

AprilmumsSøndag morgen inden arbejde stod den på selvforkælelse!

AprilmumsFrederiksberg Have og Frederiksberg Slot stråler i solskinnet.

AprilmumsApril nåede også at få hvederne med, selvom de også blev stornydt 1. maj på storebededag. Det er nemt og lækkert at bage dem selv.

Lune hveder

Lune hvederAftenen før store bededag er en af de få gange om året, hvor jeg spiser hvide boller med smørlag. Det hører ligesom bare til. Lune hveder til en kop aftente.

I morgen er det store bededag, hvilket betyder lune hveder i aften. Og i år skulle jeg bage dem selv, havde jeg sat mig for. Som sagt, så gjort. De blev lige som de skal være: bløde, luftige, smørfyldte og med masser af kardemommesmag.

Lune hvederI gamle dage købte man hveder om torsdagen inden store bededag, så man havde brød til selve helligdagen, hvor bagerne ikke måtte arbejde. Når man kom hjem med de stadig lune hveder om torsdagen, kunne man ikke dy sig for liiige at skulle have en smagsprøve. Heraf opstod traditionen om at spise hveder dagen før store bededag.
Jeg synes, at det er en fin og hyggelig tradition, og den vil jeg gerne holde fast i. Ikke fordi den for mit vedkommende har ret meget med religion at gøre – men jeg elsker rare traditioner!

Så her er de: Kardemommeduftende, kridhvide og bare helt perfekte lune hveder:

Lune hvederLune hveder, 16 stk.

40 g gær
2,5 dl mælk
1 dl vand
2 æg
700 g hvedemel
50 g sukker
2 tsk kardemomme
1 tsk salt
55 g smør

Opløs gæren i mælk og vand. Bland alle ingredienserne sammen og ælt dejen godt. Kør den evt. på røremaskine i ca. 10 min. Lad dejen hæve 30 min.
Form 16 runde boller og sæt dem på en bradepande beklædt med bagepapir med ca. 5 cm afstand. Lad bollerne efterhæve 1,5 time.
Bag bollerne ved 180 grader varmluft i ca. 20 min. Tag bollerne ud, når de har fået farve, og man kan banke på dem, og lad dem køle på en bagerist. Nyd dem lune med smør til og en varm kop te.

Bollerne er bedst på dagen, hvor de er bagt, men de egner sig bestemt også til at blive lunet på brødristeren dagen efter.

Lune hvederOpskriften kan også bruges som fødselsdagsboller til kagebordet, som teboller en hyggeeftermiddag eller som krydderboller en langsom søndagsmorgen.