Tag-arkiv: forkælelse

De allernemmeste morgenboller – opskrift

De allernemmeste morgenboller - opskriftSøndag morgen med varm kaffe i koppen, avisen i hånden og friskbagte boller på morgenbordet… Sådan et setup er der altså ikke noget, der slår. Og ved I hvad?
Jeg har en opskrift, som giver luftige, bløde og sprøde morgenboller helt uden dej i håret og mel op ad væggene. Og det bedste? Jo, jeg serverer den for jer lige her – opskriften altså.
Den er ligetil, og jeg vil næsten vove at påstå, at det ikke kan gå galt. Hvis du har en rest mælkeprodukt eller bedre kan lide en anden slags mel, bytter du selvfølgelig bare mine forslag i ingredienslisten ud. Jeg vil dog anbefale at holde fast i at bruge tipo 00-mel, som bidrager med saftighed og giver en fantastisk god konsistens. Læs resten

Kærlighedshorn med nougat

Kærlighedshorn med nougatGodt nok er forårets rare miniferier snart overstået, men der er lige en enkelt tilbage – juhuu. Man kan dog stadig forkæle sig selv og familien med lækkerier på søndagsmorgenbordet eller et til luksus-kaffepausen. De her kærlighedshorn (aka. kærnemælkshorn) med nougat er i hvert fald et godt bud på forkælelse til den søde tand. Måske som en velfortjent pause i ukrudtslugningen? Eller rengøringen? Der er masser af gode undskyldninger.

Kærlighedshorn med nougatOpskriften er egentlig en gammel fra bloggen; jeg har bare skiftet fyldet ud med skiver af nougat.
Man kan fylde dem med lige, hvad man har lyst til. Rabarber ville være et hit på denne årstid.

* Husk at dejen kan laves aftenen forinden. Det gør det en del nemmere til morgenbordet.

* Hornene kan også fryses ubagte ned. De kan tages op og bages direkte fra frost. Sæt hornene i den kolde ovn og varm den til 175 grader. Giv dem 20 min, indtil de er let gyldne.

Kærlighedshorn med nougat

Hjemmelavede påskeæg med romkugle og karamel

Hjemmelavede påskeæg med romkuglemasse og karamelJaaaa, endelig påskeferie! Og hvordan fejre det bedre end med hjemmelavede påskeæg og søde mennesker?
Jeg har nu fået påskeferie (for en dag). I går afleverede jeg nemlig første eksamensopgave på studiet. Så indtil den mundtlige forsvarelse skal forberedes, tillader jeg mig lige at tage en pustepause. Phew!

Selvom det har været hårdt, og jeg føler mig træt som en grå dame på 100 år, har det været en af de sjoveste opgaver at skrive; og jeg har virkelig lært meget! Så kom bare an med næste opgave – jeg er klar. Eller okay, vent gerne liiiiige lidt endnu 😉

Hjemmelavede påskeæg med karamelI mandags, da jeg havde besøg af min søde studiegruppe, havde jeg kreeret de her påskede chokoladeæg. Jeg blev dagens heltinde, og jeg vil indrømme, at med sådan ét i hånden gled opgaveskrivningen lidt lettere (trods chokoladefedtet tastatur..) Jeg kunne godt finde på at lave endnu en omgang – det er jo kun påske én gang om året.

Hjemmelavede påskeæg med karamel
Hjemmelavede påskeæg med karamelPåskeæg med romkugle og karamel, ca. 10 stk.
250g kagerester (jeg brugte klassisk chokoladekage, men anden kage kan også bruges)
1 spsk kakao
1 spsk rom eller romessens
1 spsk hindbærmarmelade

10 tsk karamel (f.eks. hjemmelavet)

100 g chokolade til at overtrække med (jeg brugte halvt hvid, halvt mørk)
Pynt f.eks. hakkede nødder, frysetørrede bær, chokolade, krymmel

Blend kageresterne fint i en blender. Tilsæt kakao, rom og hindbærmarmelade og blend igen. Form 1 spsk romkuglemasse til et påskeæg, skær det over på midten og lav en lille fordybning i begge halvdele. I fordybningen puttes 1 tsk karamel, og ægget samles igen om karamellen. Fortsæt til al massen er brugt op.
Smelt chokoladen til overtræk. Dyp romkugleæggene i chokoladen, drys med pynt og lad dem tørre.
Opbevar chokoladeæggene på køl indtil de skal spises. De kan holde sig 4-5 dage på køl, men mon ikke de er spist inden da..?

Jeg ønsker jer god påske og ferie!

Giga bananpandekage på en mandag morgen

Giga bananpandekage på en mandag morgenMandag morgen og solen stråler.
Forårsfornemmelser, morgenforkælelse og solskinstit; hvordan kan man skyde ugen bedre i gang?

Denne morgen består min morgenforkælelse af giga bananpandekage med peanutbutter, bananer og chokoladedrys. Jeg ELSKER bananpandekager, og det er der vist også andre end mig, der gør. Jeg tror, at bananpandekager ligger på top tre over blogposts i blogland 😀
Det er velfortjent! Bananpandekagerne er nemme, sunde og smager syndigt. Det der “syndigt uden at være det”, det er jeg fan af!
Jeg ved godt, at min topping ligger i den tunge ende, men man bestemmer heldigvis helt selv, hvad pandekagen skal toppes med. Denne morgen forkæler jeg mig selv, og derfor flotter jeg mig med min yndlings.

Giga bananpandekage på en mandag morgen

Jeg har testet af adskillige omgange, og pandekagerne er bestemt også gode med andre toppings f.eks. skyr, blåbær og honning, hjemmelavet nutella og æbletern, karamel, pære og valnødder eller bare helt plain.

Prøv dig frem og find din egen yndlings!

Giga bananpandekage på en mandag morgenBananpandekager, 1 stor eller 4 små

1 banan
1 æg
1/2 dl havregryn
1/2 dl mel
Et nip salt
1 tsk bagepulver
Evt. et skvæt mælk
Fedstof til stegning

Mos bananen grundigt med en gaffel eller en blender, hvis du er overskudsmenneske… Bland resten af ingredienserne i. Hvis du synes konsistensen er for tyk, kan du med fordel blande et skvæt mælk i dejen. Hellere for lidt mælk end for meget, så start med en lille smule, bland, hæld mere i hvis nødvendigt, bland osv.

Varm en stegepande op med lidt fedtstof på. Du kan selv bestemme, om det skal være rapsolie, kokosolie, smør etc. Jeg laver normalt med rapsolie, da jeg synes det smager mest neutralt, men når det skal være ekstra luksus, bruger jeg smør.
Klat små pandekager – eller én stor – ud på panden. Når dejen bobler, er de gennemstegte, og pandekagerne er klar til at blive vendt. Server pandekagerne lune med din yndlingstopping.

Giga bananpandekage på en mandag morgen

Forslag til topping:

  • Peanutbutter, banan og hakket chokolade
  • Skyr, bær og honning
  • Nutella og æbletern
  • Karamel, pæretern og valnødder
  • Sirup