Tag-arkiv: familie

Postkort fra Møn

Idyl på høj plan!

Jeg er hjemme igen efter en fantastisk hyggelig tur til Møn med (noget af) hele familien. 13 mennesker i et stort hus, daglige ture ud at opleve, eftermiddagssnakke i sofaen, langsom morgenmad, kollektiv madlavning og bare ren råhygge. Desværre var vejret ikke helt med os – vi havde mest af alt bare gråvejr og STORMvejr, men det holdt bestemt ikke hyggen tilbage. Læs resten

Glædelig jul fra Louises Lammesky

Glædelig jul Louises LammeskyJuletræet er pyntet og julebordet er dækket.

Årets bedste dag er kommet! Det er JULEAFTENSDAG!
Det er faktisk i dette øjeblik – i de tidlige formiddags- og eftermiddagstimer – det er allerbedst. Hele huset summer af spænding, og alle går og fryder sig over den hygge, den glæde og de fyldte maver, der er i vente. Det løber næsten koldt ned af ryggen (på den gode måde!)

Glædelig jul Louises LammeskyLillejuleaften blev fejret med risengrød, juleøl, slappetid i sofaen og prøvesmagning af den hjemmebagte konfekt.

Herhjemme er juleaften en meget traditionsrig aften. Alt skal være “som det plejer”, ellers er det helt forkert.
Jeg skal holde jul med mine bedsteforældre,  min onkel og hans kæreste og selvfølgelig mine forældre. Vi bliver kun syv, så det bliver et lille intimt selskab, hvor vi kan sidde længe og hænge over den gode mad, danse rundt om juletræet og synge alle sangene i julesangbogen, åbne pakker én ad gangen og glædes over hinandens begejstring.
Vi skal selvfølgelig også se Disneys Juleshow. Nogen går i kirke og beder en lille bøn; andre sværger til Disney. Det er vel også en slags religion 😉

Når hele familien er samlet i stuen rundt om sofabordet, der bugner af hjemmelavet konfekt, hjemmebagte småkager, julekage, slik og andre godter (jep, der skal bestemt ikke mangle noget) med kaffe og te i kopperne starter juleaften for alvor. Disneys juleshow er startskudet og her falder julefreden over os alle.
Hele dagen i går gik jeg frejdigt og nynnede “Fra alle os til alle jer…”

Bagefter ser vi julekalender. Jeg er godt nok spændt på afslutningen af Tidsrejsen! Det MÅ jo ende godt, men lige nu ser det ret sort ud.. Fantastisk julekalender, synes jeg.
Julemaden, dansen om juletræet og gaveudpakningen er ikke andet end familie-råhygge med god tid og julelys i øjnene.

Glædelig jul Louises Lammesky… Og fra selve himlen gled, vist den store stjerne ned… 

Jeg vil ønske alle jer derude en rigtig glædelig jul. Må jeres aften være fyldt med glæde, lys og kærlighed.
Det er hjerternes fest!

Farmors vanillekranse

Farmors vanillekranseIngen jul uden vanillekranse! Og herhjemme er det ikke hvilke som helst vanillekranse; det er nemlig altid farmors verdens bedste vanillekranse. Jeg har endnu ikke smagt bedre eller set finere.
Da min farmor forlod os, overtog vi småkagebagningen, og hvert år har vi i min familie tradition for at mødes en weekend i november og bage småkager til julen. Det bliver noget af et bjerg, skulle jeg hilse at sige.

Farmors vanillekranseVi kører dejen gennem en kødhakker med stjernetyl, så de får den fine struktur. Herefter snor vi dejen rundt om fingeren og prøver at lave dem så runde som muligt. Charmen er, at ikke alle bliver ens. De er lavet på samlebånd med kærlighed.

Farmors vanillekranseDa min farmor var helt ung, arbejdede hun på en småkagefabrik, hvor hun sad og snoede vanillekransedej rundt om fingeren. Det gjorde hun i mange, år indtil hun blev hjemmegående husmor.
Jep, dengang var de fabriksproducerede småkager skam også lavet med kærlighed. Min farmor kunne bare det dér, og der var aldrig nogen af os andre, der blev ligeså fingerfærdige mht. den vanillekransedej. Et svuptag og farmors fineste vanillekranse lå på bradepanden klar til ovnen.

Men vi gør hende kunsten efter, vi øver os, og vigtigst af alt mindes vi hende hver eneste gang dejen bliver svunget om fingeren. Kære farmor.

Farmors vanillekranseFarmors vanillekranse

Farmors vanillekranse, 2 kagedåser

500 g hvedemel
1knsp hjortetaksalt
375 g margarine
250 g sukker
125 g mandler
1 æg
1 stang vanille, kornene herfra

Tag margarinen ud i god tid, så den når at blive blød.
Smudt mandlerne og hak dem meget fint. Det skal være næsten mandelmel.
Bland alle ingredienserne sammen. Ælt til sidst dejen smidig. Lad den stå på køl i en halv time, så er den nemmere at arbejde med. Kør dejen gennem en kødhakker med den mindste stjernetyl. Form de lange pølser til kranse ved at sno dem rundt om fingeren og trykke enderne lidt sammen. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Alternativt kan man hælde dejen i en sprøjtepose (helst af stof, da det er en fast dej) med stjernetyl. Sprøjt runde kranse ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Hullet skal være på størrelse med en pegefinger.

Bag vanillekransene i ovnen ved 170 grader i midterste rille ca. 10-15 min. indtil de har fået den ønskede gyldne farve.
Lad dem afkøle helt på en bagerist, og opbevar dem i en lufttæt kagedåse. Vanillekransene kan holde sig hele julen igennem, hvis altså ikke de er spist inden. 

Farmors vanillekranse

Rigtig god fornøjelse!