{ Hylden blomstrede så fint }
Så fik jeg endelig sommerferie.. og en velfortjent en af slagsen. Godt nok minder vejret mere om efterårsferie end sommerferie, men jeg lader mig ikke slå ud. Jeg er stadig høj på, at jeg ikke behøver at røre en finger, hvis ikke jeg føler for det. Okay, det er jo ikke helt sandt – fri for pligter, bliver man jo aldrig helt (må f.eks. af hensyn til mine omgivelser stadig tage det ugentlige bad 😉 ) men I forstår pointen. Læs resten
Min sommerferie startede ud med 100% velfortjent afslapning: Ynglingsbogen, kaffe i massevis og sofaslængeri.
Sommer, vandplask, isnydning og solslik er det ikke blevet til (endnu) i juni måned – desværre. Jeg sukker efter det, og krydser alt hvad krydses kan for, at sommeren meget hurtigt viser sig. Jeg bevarer optimismen lidt endnu og kigger tilbage på en ellers ret rar juni måned (selvom den bestemt ikke er slut endnu).
1. juni havde bloggen fødselsdag. Hurra! Tænk at det allerede er et helt år siden, jeg startede bloggen op. Et år siden første junimums. Et år siden de første eksperimenter i køkkenet. Et år siden yndlingsmorgenbollerne blev bagt første gang (har bagt dem igen så sent som i dag). Og et år siden sol og sommer. Tiden flyver!
Men tilbage til juni 2015:
Jeg lavede sommer i tærteform med inspiration fra dygtige Louiogbearnaisen.
Spiste hjemmelavet yoghurtis med hindbær på min altan.
Eleverne fra 4. modul på skolen havde til opgave at lave mad til 200 mennesker, som deres eksamen. Det nød vi andre rigtig godt af i spisepauserne.
Valget 2015 blev fulgt tæt fra sofaen og med de her lækkerbiskner.
Godter og snacks skulle der til under eksamenslæsningen!
Det handler om de små luksusfornemmelser i den nervepirrende læseferie.
Den velfortjente sommerferie blev fejret med rabarberdrinks i solskin. Find opskriften her
Og her sidder jeg nu – aaaaah!
Jeg sidder pt med eksamen til op over begge ører og ønsker mig frem til fredag eftermiddag, for dér har jeg SOMMERFERIE!! Hurraa!
Men indtil da forsøder jeg læsetiden – bogstaveligt talt – med de her bløde, seje, knasende, smeltende, fine, virkelig lækre Rocky Roads. Eller chokoladebrud på godt dansk.
Da jeg stod i køkkenet og eksperimenterede med de her godbidder, gik det op for mig, at det kun er fantasien (og samvittigheden.. for nogle), der sætter grænser. Alle de gode lækkerier fyldes i yndlingschokoladen. What’s not to like? 😀
Min fantasi rakte til tre forskellige varianter:
* Én med hvid chokolade, skumfiduser, lys chokolade-stykker, Oreostykker og lakridsdrys.
* Én med hvid chokolade, skumfiduser, peanutbutter cups og frysetørrede brombær.
* Én med mørk chokolade, skumfiduser, mandler, peanutbutter cups OG Oreostykker.
Guideline til fyldet.
Der skal være præsenteret mindst et af element fra hver:
* Det seje og søde (skumfiduser)
* Det sprøde (mandler/bolsjer/kiks)
* Det friske (frysetørrede bær/mandler/citronskal)
* Og selvfølgelig yndlingschokoladen.
Smelt chokoladen, bland ingredienserne i, og hæld det i en firkantet beholder foret med bagepapir. Top evt. med en/nogle af ingredienserne. Lad chokoladen størkne på køl og skær det ud i passende bidder.
Bruddene kan opbevares i en luftæt boks på køl i 2 ugers tid – hvis de mod forventning skulle holde så længe..! 😉
Rose Garden
En af de smukke oaser i Hyde Park, London
Det er blevet til en sen omgang månedens mums for april måned. Jeg gentager virkelig mig selv, men: Tiden flyver afsted! Og jeg halser prustende efter og prøver at holde trit 😉
Det betyder bestemt ikke, at april ikke har været en rar måned – tværtimod! Tiden flyver, når man har det godt.
April bød på mange dejlige oplevelser. Alt fra veloverstået eksamen, slentren i Hyde Park og det første solslikkeri i Frederiksberg have (aka. min baghave) til hjemmebagte boller, biografhygge og altankasseplantning.
Sommer – jeg er klar!
I påsken bagte jeg Langfredagsboller.
Fine forårsblomster.
Her er de fra London, men de begynder også så småt at titte frem herhjemme.
Det er ren skønhed!
Jeg pakkede en picninckurv med bøger, sandwich og kaffe og satte mig ned i Frederiksberg have og læste. Haven bliver mit foretrukne læsehjørne denne sommer, er jeg sikker på.
En helt almindelig torsdag futtede Mette og jeg ned og blandede slik og gik i biografen for at se denne her tøsefilm. Vi legede søndag på en torsdag med max hygge.
Søndag morgen inden arbejde stod den på selvforkælelse!
Frederiksberg Have og Frederiksberg Slot stråler i solskinnet.
April nåede også at få hvederne med, selvom de også blev stornydt 1. maj på storebededag. Det er nemt og lækkert at bage dem selv.
Jaaaa, endelig påskeferie! Og hvordan fejre det bedre end med hjemmelavede påskeæg og søde mennesker?
Jeg har nu fået påskeferie (for en dag). I går afleverede jeg nemlig første eksamensopgave på studiet. Så indtil den mundtlige forsvarelse skal forberedes, tillader jeg mig lige at tage en pustepause. Phew!
Selvom det har været hårdt, og jeg føler mig træt som en grå dame på 100 år, har det været en af de sjoveste opgaver at skrive; og jeg har virkelig lært meget! Så kom bare an med næste opgave – jeg er klar. Eller okay, vent gerne liiiiige lidt endnu 😉
I mandags, da jeg havde besøg af min søde studiegruppe, havde jeg kreeret de her påskede chokoladeæg. Jeg blev dagens heltinde, og jeg vil indrømme, at med sådan ét i hånden gled opgaveskrivningen lidt lettere (trods chokoladefedtet tastatur..) Jeg kunne godt finde på at lave endnu en omgang – det er jo kun påske én gang om året.
Påskeæg med romkugle og karamel, ca. 10 stk.
250g kagerester (jeg brugte klassisk chokoladekage, men anden kage kan også bruges)
1 spsk kakao
1 spsk rom eller romessens
1 spsk hindbærmarmelade
10 tsk karamel (f.eks. hjemmelavet)
100 g chokolade til at overtrække med (jeg brugte halvt hvid, halvt mørk)
Pynt f.eks. hakkede nødder, frysetørrede bær, chokolade, krymmel
Blend kageresterne fint i en blender. Tilsæt kakao, rom og hindbærmarmelade og blend igen. Form 1 spsk romkuglemasse til et påskeæg, skær det over på midten og lav en lille fordybning i begge halvdele. I fordybningen puttes 1 tsk karamel, og ægget samles igen om karamellen. Fortsæt til al massen er brugt op.
Smelt chokoladen til overtræk. Dyp romkugleæggene i chokoladen, drys med pynt og lad dem tørre.
Opbevar chokoladeæggene på køl indtil de skal spises. De kan holde sig 4-5 dage på køl, men mon ikke de er spist inden da..?
Jeg ønsker jer god påske og ferie!