Tag-arkiv: Biscotti

Decembermums

DecemberJulehygge i godteversion: Æbleskiver, småkager, slik, konfekt og varm kakao. Øij, hvor jeg råhyggede!

December måned er jo bare mums… Mon ikke det er den måned, der bliver smasket på mest slik, nydt flest julekager, bagt – og smagt på – mest hjemmebag, fælleshygget omkring den bedste julegrød og varmet sig på diverse lune drikke? Det er jeg ret sikker på. Og jeg stortrives i denne måned 😀

Her er et udpluk af min decembermums … indtil videre. For godt nok er julen liiige rundt om hjørnet, men vi har jo det bedste af det hele til gode!
Jeg glæder mig, og jeg får julelys i øjnene bare af at tænke på, hvad de kommende dage kommer til at bringe.
Jeg skal bl.a.:

  • Eksperimentere med en ny æbleskive-variation. Mon chokolade og revet appelsinskal ville være godt selskab?
  • Juleshoppe de allersidste julegaver
  • Lave konfekt med karamel, chokolade og nougat – de tre ynglings
  • Pynte juletræet fint i stuen hjemme hos mor og far
  • Pakke gaver pænt ind
  • Tilbringe en aften i selskab med søde venner (nogle af dem er kommet hjem igen langvejsfra, og jeg kan slet ikke vente til gensynet)
  • Julehygge og udveksle gaver med den del af familien, jeg ikke er sammen med juleaften
  • Bage Meyers julekage med masser af nødder og tørret frugt

Og så er det lige pludselig JULEAFTEN

DecembermumsJulekalender og kalenderlys – jeg er fan!

DecembermumsHjemmelavet konfekt er nu en gang det bedste. Her er det nissehuer: nougat og kirsebær pakket ind i marcipan, dyppet i hvid chokolade og afsluttet med et frysetørret solbær som kvast, og nougat/marcipan-sandwich overtrukket med mørk chokolade og drysset med appelsinskal.
Haps og de var væk..

DecembermumsJeg er forelsket i min nye vægstage fra Menu. Her har den fået fint besøg af et paddehatte-stearinlys.

DecembermumsJulemorgen med god tid, sutsko og arme riddere i kalenderlysets skær.

DecembermumsJulemanden hjemme hos mig er både ligeså sød, god og lykkegivende, som han plejer at være (her har jeg fået verdens flotteste læbestift), og i år er det også blevet til en hel del praktiske gaver. Han forstår hvad en ung, fornyligt hjemmefra flyttet og besparende mig har brug for 🙂

DecembermumsKrydderkagecupcakes pyntet med snehvid frosting. Opskriften er fra Copenhagen Cakes

DecembermumsHjemmebag til opgangen: Biscottis med julekrydderier

DecembermumsLuciaboller som fødselsdagsboller på luciadag aka. MIN FØDSELSDAG!! 

DecembermumsMin livret hele december måned. No more words needed..

Hvad er jeres decembermums? Nyder I julemåneden?

 

Biscotti med julekrydderier og appelsin

Louises Lammesky, biscotti med julekrydderier og appelsinJulen er over os, og her på Frederiksberg bliver der hygget på højtryk med bl.a. hjemmebagte biscottis, hjemmelavet konfekt, juleshopping, julekrydderier, kalenderlys, chailatte, julekort, varme hjerter og julekalender.

Forleden tog Mette og jeg nissehue på, gik i køkkenet og bagte biscottis til opgangen. Vi hængte en lille fyldt pose, ønsket om en glædelig jul og en rød sløjfe om dørhåndtaget, og glædede os over al den julekærlighed vi spredte.
Senere samme dag, da vi kom hjem, var samtlige poser væk, og vi forestillede os, hvordan de forskellige familier sad i sofaen med en kop lunende te og en biscotti fra os i hånden.
Det varmede vores julehjerter!

Hvis I vil lave samme julenissenummer, eller hvis I står og mangler den perfekte kage til en kop te eller kaffe, får I opskriften her. Den er med inspiration fra Mette Blomsterberg.

Louises Lammesky, biscotti med julekrydderier og appelsinBiscotti med julekrydderier og appelsin, ca. 50 stk.

250 g hvedemel
225 g sukker
1 1/2 spsk kakaopulver
175 g mandler
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk stødt nellike
1/2 tsk kanel
1 appelsin, saften heraf
2 æg

Bland mel, sukker, kakao, hele mandler, bagepulver, nellike og kanel godt. Tilsæt appelsinsaft og æg og bland igen til dejen er ensartet.
Fordel dejen i to flade pølser á 20 cm på en bageplade med bagepapir. Sørg for at have god afstand mellem pølserne. Bag dem i almindelig ovn i 15 min.
Tag bagepladen ud af ovnen, og lad pølserne køle af i 5/10 min. Skær dem herefter i skiver á 1 cm med en skarp kniv. Hvis skiverne smuldrer, skal pølserne køle yderligere.
Fordel biscottis’ne på bagepladen og bag dem i yderligere 10 min.

Lad biscottis’ne køle helt af og opbevar dem i en lufttæt kagedåse.

Mmmh, nyd dem til en dampende varm kop kaffe eller te en kold vintereftermiddag.