Kategoriarkiv: Lammeskyen anbefaler

Fiskens dag

Laks og rösti

I dag er det fiskens dag. Ikke stjernetegnet fisken, nej; men kloge hoveder har dedikeret denne dag til den levende, sprællende og sundhedsstruttende vandplasker, for at sætte fokus på, at vi som befolkning bør spise mere fisk.

Tager jeg meget fejl, hvis jeg påstår at de fleste kender til kampagnen “2 gange om ugen”? Det anbefales, at vi spiser fisk to gange om ugen, fordi fisk indeholder virkelig mange fantastiske næringsstoffer, som er guld værd for os. Bl.a. D-vitamin, jod, selen og de gode omega-3 fiskeolier. Man skal dog lige have i baghovedet at mange fisk også indeholder tungmetaller, derfor skal man ikke kaste sig hæmningsløst over den sprællende godbid.
Sund kost er varieret kost.

Hvordan er jeres forhold til fisk?
Jeg må indrømme, at jeg er fan! Jeg kan lide de fleste fisk og spiser det faktisk rimelig ofte; det bliver nok faktisk til mere end to gange om ugen. Hvis det ikke er til aftensmad, hvor retter som torskegryde, fiskefrikadeller, lakselasagne, fiskechowder og salade nicoise hitter, ryger der ofte en fiskefilet, fiskefrikadelle, kippers, org!.. eller makrelguf (mmmmh) på rubberen. Nemt, sundt og lækkert!

Laks og rösti

Her er et eksempel på min frokost i går, som blev kreeret af resterne fra aftensmåltidet dagen før: Rösti af kartoffel, pastinak, gulerod og æble med en lynstegt laksefilet og lidt salat.

Har I en yndlings-fiske-ret? Eller gode tips til tilberedning af fisk? Del endelig :-))

Foodie-anbefaling og glade dage

Foodie

Et lidt atypisk indlæg kommer her fra mig til jer:

Jeg vil tippe jer om bogen “Foodie” af Marie Holm. Det er hverken en kogebog eller en almindelig bog; det er en bog med essays om mad og så også nogle opskrifter. Marie Holm skriver om alle sine holdninger og overbevisninger mht. skævhederne i madkulturen og madtendenserne i øjeblikket. Hun sætter spørgsmålstegn dér, hvor andre går all in, og hun bringer oldschool-tankerne på banen. Jeg vil virkelig anbefale dig at læse den, hvis du – som mig – ikke kan få nok af det der med mad, kultur og “det nye”. Marie Holm formår at sætte tankerne i gang, og jeg føler, at jeg er blevet meget klogere på mange madområder; ikke mindst klogere på min egne holdninger til tendenserne.
Jeg vil nok indrømme, at jeg ikke hopper med på buddinge-bølgen, men kaffen og chokoladen – dem bliver jeg gerne bedre venner med (selvom vi vist allerede er slyngveninder..)

Foodie

Og så til de glade dage! Jeg fik i går at vide, at jeg er blevet optaget på drømmestudiet: Ernæring og Sundhed på metropol med vinterstart!!! Jaaaaa og hurra for mig!
Det betyder til gengæld også, at bloggen her vil blive sted for en masse eksperimenteren og udforskning af mad og – hvem ved; måske også noget om madtendenserne, og hvad der ellers hører med omkring et måltid. Èn ting er i hvert fald helt sikker: Jeg glæder mig som et lille barn juleaften til d. 2/2 2015 og det bliver ikke kedeligt 🙂

Skynd jer at følge med på Bloglovin’

Foodie